O chá de ameixa é um chá de frutas feito de ameixas frescas ou secas mergulhadas em água quente. Popular nos países asiáticos, as ameixas são frequentemente combinadas com outros ingredientes tradicionais asiáticos para fazer uma variedade de chás. Além do seu sabor doce e frutado, este chá oferece todos os mesmos nutrientes e benefícios para a saúde que as próprias ameixas.
O chá feito com ameixas secas costuma ser mais doce do que o chá feito com ameixas frescas. Frutas secas são mais densas e contêm mais açúcar (cerca de 28 g) do que frutas frescas. Fazer chá de ameixa seca começa com água fervida e ameixas picadas ou inteiras em conserva. Cortar as frutas infunde o chá com mais sabor e açúcares de frutas, e deixá-las inteiras dá ao chá um sabor de fruta mais sutil. Geralmente, uma ou duas ameixas secas adicionam bastante sabor a uma única xícara de chá.
Ao trabalhar com ameixas frescas, uma pessoa precisa de apenas uma ou duas ameixas por xícara de chá, embora o chá possa precisar de mais adoçante. As ameixas frescas têm um sabor mais ácido do que as secas, o que pode tornar o chá desagradavelmente amargo. Uma colher extra de açúcar, sucralose, mel ou néctar de agave doma o amargor e ajuda a desabrochar o sabor do chá. Ameixas frescas devem ser picadas para expor a carne e infundir sabor ao chá.
Para preparar este chá, ameixas frescas ou secas são adicionadas à água fervente e deixadas em infusão por três a cinco minutos. Se for deixado em infusão por mais de cinco minutos, os sabores das frutas podem tornar-se muito intensos. O chá excessivamente forte pode ser diluído com um pouco mais de água ou até com outro sabor de chá. O chá de ameixa raramente é consumido sem sabores adicionais, como gengibre, raspas de laranja ou erva-doce. Esses sabores domam os ácidos inerentes às ameixas.
Que faz chá de ameixa em casa deve colocar todos os ingredientes do chá num pequeno quadrado de gaze ou dentro de uma bola de chá de malha de arame. A água pode passar por esses itens facilmente enquanto o chá fica em infusão. Quando o chá terminar de macerar, deve simplesmente puxar o pacote de gaze ou a bola de chá para fora da água.
Para pessoas que não comem muitas frutas, o chá de ameixa pode ser uma forma de consumir nutrientes importantes. As ameixas contêm vitaminas A e C, potássio, ferro e até cálcio . Eles também ajudam a acalmar um trato digestivo irritado, especialmente para uma pessoa que está constipada. As pessoas que sofrem de diarreia devem evitar as ameixas por causa de suas qualidades laxantes.
Para que serve
O chá de ameixa serve para:
- Favorecer o emagrecimento, rico em fibras as ameixas ajudam a diminuir a fome ao longo do dia, e assim com que se ingira muitos alimentos;
- Combater a prisão de ventre, já que contém ótimas quantidades de sorbitol, fibras solúveis, como a pectina e fibras insolúveis, como a celulose e a hemicelulose, que hidratam o bolo fecal, facilitando a evacuação;
- Prevenir doenças cardiovasculares, pois contém fibras, vitamina C, flavonoides e vitamina K, nutrientes que diminuem a inflamação, mantêm a saúde dos vasos sanguíneos e previnem a calcificação das artérias.
Para além destes benefícios todos o chá de ameixa ajuda também a previnir o envelhecimento precoce. Isso porque a ameixa seca contém flavonoides e polifenóis, compostos bioativos que combatem os radicais livres, um dos responsáveis pelos danos causados às células saudáveis da pele.
Como fazer
Como já referido para fazer o chá de ameixa, são necessárias apenas algumas ameixas secas e água fervente.
Ingredientes:
- 3 ameixas secas sem caroço e picadas;
- água fervente.
Modo de preparação:
Colocar as ameixas secas e a água numa panela e levar ao fogo médio para ferver por cerca de 5 a 7 minutos. Deixar arrefecer, coar e beber em jejum. Para ajudar a combater a prisão de ventre, pode-se tomar a água de ameixa por até 3 dias seguidos.
Para bebés, pode-se oferecer o chá de ameixa a partir dos 6 meses. A quantidade geralmente indicada é de ½ colher de sopa de chá de ameixa pela manhã, por até 3 dias seguidos.
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